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Grand Menu

17:00~ 料理長・新谷知美

「とびきりおいしいビール」でおなじみの“キールズバーハウス青葉台”。 2019からはとびきりおいしいビールに加え、南仏プロヴァンス料理をお楽しみいただけるようになりました。ランチにバータイムにキールズバーハウス青葉台でその味をお楽しみ下さい。(2021.10~)

グランドメニュー
ニース風ドーブ ニース風ドーブ(夏季冬季で調理法が異なります)
名物チキンバスケット 名物チキンバスケット
小エビとマッシュルームのアヒージョ 小エビとマッシュルームのアヒージョ
本日のキッシュ 本日のキッシュ
フィッシュアンドチップス フィッシュアンドチップス
スープ・ド・ポワッソン スープ・ド・ポワッソン
オリーブのマリネ オリーブのマリネ
タプナード タプナード~プロヴァンスの旨味が詰まったペーストソース~
ピサラディエール ピサラディエール
ラタトゥイユ ラタトゥイユ
ポテトサラダ ポテトサラダ
本日のパスタ 本日のパスタ
自家製デザート 自家製デザート
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Lunch Menu

平日11:00~15:00 ランチメニュー

2021.10~

「プロヴァンス料理って?」
山岳地帯を含む内陸部のプロヴァンスからニースやカンヌのあるコートダジュールあたりの料理が「プロヴァンス料理」。パリなどフランス北部ではバターをよく使いますが、プロヴァンスではオリーブオイルが主で、地域的にも近いイタリア料理にも似ています。一般的なフランス料理に比べ、新鮮な食材を使ったシンプルで素朴な料理が特徴といえますが、マルセイユの漁獲を生かした魚介の旨味料理も忘れてはなりません。
*代表的な食材:トマト、オリーブ、オリーブオイル、ニンニク、クルジェット(ズッキーニ)、パプリカ、アンチョビ、玉ねぎ・・そして「エルブ・ド・プロヴァンス」と呼ばれるプロヴァンスのハーブ

ランチビール
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