グランドメニュー/フードメニュー

  • 時間帯ごとのメニュー表
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  • ★名物チキンバスケット ─FriedChicken─

    おなじみの"チキバス"は、銀座ACB~初代キールズバー~新橋ドライドックと受け継がれる伝統の味相性ビール ラガー/ピルスナー

  • ★特製ポテトサラダ ─PotatoSalad─

    新橋ドライドックでビールに合うようジャガイモ本来の味とロースハムの食感を特長として開発。ウチでは贅沢にシュタットシンケンさんのロースハムに加え、 ちょっとフレンチのエッセンスを加えています相性ビール スーパードライ/シュバルツ

  • ビストロフィッシュ&チップス ─Fish&Chips─

    英国を代表するファーストフード。ビールを入れたサクサク衣であげた白身魚とフライドポテト。特性のタルタルソースかモルトビネガーをかけて、バスペールエールとともに!相性ビール ペールエール

    ビストロ小海老とマッシュルームのアヒージョ

    アヒージョはスペイン語でにんにく風味を表します。マドリードより南の代表的小皿料理でウチのはオリーブオイルに唐辛子を効かせた少しスパイシー。 ちょっと赤く辛い

    ビストロ魚介のガーリックバター焼き

    海老、イカ、あさりをエスカルゴバターにて鉄板で焼き上げた食欲をそそる一品。ピルスナーやエールとの相性も抜群です相性ビール ヒューガルデンホワイト

    ビストロ本日のキッシュ ─Quiche de jour─

    キッシュはフランス アルザスロレーヌ地方の郷土料理で、パイ生地で作ったタルトの器に本日の具材を入れ卵、生クリーム、チーズなどを流し込んで焼き上げます

    ビストロパテ・ド・カンパーニュ ─Pate de campagne─

    フランスの伝統的な田舎家庭料理のひとつ。豚肉と下ごしらえをしっかりした鶏レバーをベーコンに巻いて焼き上げます。新谷シェフ自ら丁寧な下ごしらえをしていますので是非

    ビストロソーセージの盛り合わせ

    "シュタットシンケン青葉台"特製ソーセージ。盛り合わせ内容は、オニオンソーセージ、和風ソーセージ、チョリソー、ガーリックソーセージですが仕入れ状況によって変わる場合もございます 相性ビール ピルスナー

    ビストロシャルキュトリープレート

    お肉の前菜の盛り合わせ。色々と召し上がりになりたい方はどうぞ!

    ビストロ本日のスモーク new

    旬の食材を愛用の燻製器でじっくり燻製しました。ビールに合わせた鉄板料理です。 魚介やお肉など、日によって異なりますのでお尋ねください。

    ビストロパーネフラッタウ

    サルデーニャ州伝統のパン、カラザウにトマトやチーズ、卵をのせて焼く、PIZZAのようなサルデーニャの名物料理をKBH風にアレンジしました。 サクサクの食感がたまりません。小さいサイズも可能です。

    ビストロオニオングラタンスープ

     

    ビストロドフィノワーズ~じゃがいものグラタン~ ブルーチーズのせ

     

    お食事KBH風ドライカレー new

    ピリッと辛いドライカレーとターメリックライスは相性抜群!半熟卵と共にご賞味あれ!!

    メインの料理本日の煮込み料理 new

    寒い季節にぴったりのアツアツの煮込み料理です。

    野菜野菜スティック 伊勢角屋味噌ディップ

    伊勢角屋さんといえば、伊勢地ビールの名門。伊勢角屋さん、実は味噌の名門。築100年を超えた味噌溜まり蔵において「寒仕込み」「土用発酵」製法で現在も作られています。 その伊勢角屋秘伝の味噌をアレンジした大人気の味噌ディップでお楽しみください

    野菜季節野菜のバーニャカウダ

     

    おつまみ/前菜自家製ピックルス

    ギリシャ風マリネ。白ワインベースでコリアンダーホールを使用。きゅうり、にんじん、うずらの卵、パプリカ、レンコン、ヤングコーン、カブなどが美味しく浸かっています

    おつまみ/前菜うずら卵の燻製

    自家製スモークシリーズのひとつ。これもまたビールに合う一品です

    おつまみ/前菜豚肉のリエット ─Pork Rillettes─

    リエットはパテに似たフランス料理。ペースト状になるまでじっくり調理した保存食でもあります

    デザート本日のデザートプレート

    あれこれ食べてみたいという方におすすめ!三種類のデザートをワンプレートに

2016 冬~

おつまみ/前菜
ミックスナッツ
ドライフルーツ
シチリア産グリーンオリーブ
自家製ピックルス
ポテトサラダ
うずら卵の燻製
豚肉のリエット
スペイン産ハモンセラーノ グランレザルバ
お食事
スパゲッティ ナポリタン
KBH風ドライカレー
パン&ごはん
バゲット"COPPET"
自家製フォカッチャ
ガーリックトースト

“COPPET”は、青葉台にオープンして20年以上、地域の皆様に親しまれるパンの店。

ビストロ料理
本日のキッシュ
パテ・ド・カンパーニュ
焼きパテ・ド・カンパーニュ
フレンチフライドポテト サワークリーム添え
名物チキンバスケット
フィッシュ&チップス
小海老とマッシュルームのアヒージョ
魚介のガーリックバター焼き
本日のスモーク
パーネフラッタウ
オニオングラタンスープ
ドフィノワーズ~じゃがいものグラタン~ ブルーチーズのせ
メインの料理
本日の煮込み料理理
ビーフステーキ&フリッツ
本日の魚料理
ソーセージの盛り合わせ
シャルキュトリープレート
本日の鮮魚のカルパッチョ
チーズの盛り合わせ
野菜の料理
野菜スティック 伊勢角屋味噌ディップ
12種のリーフサラダ ~自家製オニオンドレッシング~
季節野菜のバーニャカウダ
デザート
チーズの盛り合わせ
本日のデザート
本日のデザートプレート
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